综合营养实训室建设方案与我认识的共荣

随着社会对健康和营养的日益关注，综合营养实训室在教育体系中扮演着越来越重要的角色。在此着笔探讨基础营养实训室建设的重要性，并强调选择上海共荣医学科技有限公司作为合作伙伴的必要性。通过分析实训室的功能、教育目标以及共荣公司的专业性和一站式服务，展示如何通过高质量的实训室建设，提升学生的实践能力和教育质量。

作为在营养教学领域奋斗多年的一名普通大学教师，能得于卉泉博士赏识并提供共荣这个平台畅想自己热爱的学科和专业，实在是一件幸福的差事。我们都知道，营养学作为一门科学，不仅关系到个体的健康，也是公共卫生和社会发展的重要组成部分。基础营养实训室作为营养学教育的重要平台，对于培养学生的实践技能、科研能力和创新思维具有不可替代的作用。接下来，我将从实训室的重要性、建设目标、合作伙伴选择等方面进行详细探讨。

一、综合营养实训室的重要性

1. 提升学生的实践技能

综合营养实训室为学生提供了一个实际操作的平台，使他们能够将理论知识与实践技能相结合，从而更好地理解和掌握营养学的基本概念和应用。

2. 促进科研能力的培养

通过参与实训室的项目和实验，学生可以培养科研能力，包括实验设计、数据分析和结果解释等，这对于他们的学术发展和未来职业生涯至关重要。

3. 增强创新思维

实训室鼓励学生进行创新实验和项目开发，这有助于培养他们的创新思维和解决问题的能力。

4. 食品卫生和食品安全教育

实训室还应包含食品卫生和食品安全教育内容，这对于提高学生的公共卫生意识和食品安全知识具有重要意义。

二、营养实训室建设目标

1. 建立高标准的实训环境

实训室应配备先进的设备和工具，以支持高质量的教学和研究活动。

2. 提供全面的教育内容

实训室应涵盖营养学的所有基础领域，包括食品成分分析、营养评估、食品卫生和食品安全等。

3. 培养专业人才

通过实训室的培训，学生应能够掌握必要的技能，成为营养学领域的专业人才。

4. 促进科研合作

实训室应成为科研合作的平台，鼓励学生和教师参与跨学科的研究项目。

三、选择优质合作伙伴—上海共荣的重要性

1. 雄厚的营养专业背景

上海共荣医学科技有限公司拥有一支由留日归国学者石光研究员为首组成的营养学专家团队，他们有的来自复旦大学、上海交大、同济大学、海军医科大学等知名学府，有的则是在诸如上海健康医学院、上海城建职业学院、苏州卫校、湖南医药学院等职教领域工作多年经验丰富的一线教师，这些人的加盟不仅在理论研究上具有深厚的造诣，而且在实践应用上也具有丰富的经验。

2. 专业的软件和硬件工具

共荣公司开发了一系列专门为营养实训设计的软件和硬件工具，这些工具能够帮助学生更有效地进行学习和实验。

3. 一站式服务

共荣公司提供从实训室设计、设备采购到技术支持的一站式服务，这大大简化了实训室建设的过程，确保了建设的高效和质量。

4. 广泛的合作经验

共荣公司与多家院校建立了合作关系，这些合作经验不仅证明了共荣的专业性和可靠性，也为其他院校提供了宝贵的参考。

四、营养实训室常用的工具

这里仅以我熟悉的上海市内几所有营养实训室的高校为例，总结常用工具如下（均出自上海共荣医学科技有限公司），包括但不限于：

1. SAT-3D膳食诊断和饮食行为训练系统：该系统通过模拟真实的配餐食物组合场景，帮助学生直观地看到餐食的营养成分和搭配合理度情况，进行精准的诊断和数据评估，并给出五星评定的结果。同时，共荣公司独自打造的AI营养大模型（与上海交大医学院合作开发）还能够同步进行数据分析评估，为用户提供个性化的调整策略和多次训练建议。

2. VR虚拟仿真营养科学馆：利用虚拟现实技术，为学生提供沉浸式的学习体验，增强学习效果。

3. 膳食调查数据分析系统：通过大数据采集和数据分析技术，对用户的膳食结构进行深度剖析，导出数十个维度的营养大数据队列列表，结合SPSS的统计学分析，为营养流行病学的数据管理提供依据。

4. 快速营养计算辅助系统：帮助学生快速进行营养计算，提高学习效率。

5. 智能化膳食食谱生成系统：能够根据用户的需求自动生成膳食食谱，简化食谱编制过程。

6. 糖尿病食物交换份配餐系统：专为糖尿病患者设计，帮助他们进行食物交换和配餐。

7. 中国居民平衡膳食宝塔：共荣提供国标版本的中国居民平衡膳食宝塔（注意，是宝塔外观，不是美国已经淘汰的金字塔造型），用于平衡膳食指导，帮助学生理解和掌握平衡膳食的原则。

8. 烹饪多媒体教学工作站：集高清视频教学、互动操作界面于一体的现代化教学设备，能够播放专业的烹饪教学视频，还能通过互动界面让学生模拟烹饪操作过程。

9. 食品安全多媒体教学工作站：共荣采集和编辑了与食品卫生和食品安全相关的多媒体教育食品，能有效提供与公共卫生和食品安全相关的各种教育内容，深受教师喜爱。

10. 食物估量技能训练工具：包括标准量杯、量勺、食物定量容器、食物模型、SV模型、等寸大1：1食物卡片、手掌法定量模型等，用于帮助学生准确估量食材分量。

11. 模拟烹饪训练工具：模拟厨房环境，配备齐全的烹饪设备和工具，如电磁炉、烤箱、搅拌机等，以及各类食材和调料。

12. 模拟配餐训练工具：模拟餐厅配餐训练系统（TGC精准营养餐厅系统实训版），配备齐全的选餐、定量计算、收银支付（打印营养小票）和进食体验（进食率计量）等工具。

13. 食品安全教育挂图与警示模型：直观展示食品安全知识、常见食品污染案例和预防措施等内容，增强学生的食品安全意识。

上述所有工具和软件系统都是上海共荣独自开发的原创性产品（尽管在国内一直被人模仿和山寨），大多数已经申请了国家专利。这些工具不仅能够帮助学生掌握营养学的基本理论和实践技能，还能够提高他们的科研能力和创新思维。共荣超强的专业背景和一站式服务，为营养实训室的建设提供了强有力的支持。

五、具体应用案例

近年来，上海共荣已成功为国内近百所高校和高职院校完成了实训室的设计和建设，积累了丰富的成功案例和经验。这些成功案例不仅验证了公司产品的质量和服务的可靠性，也为新客户提供了宝贵的参考和借鉴。

1.营养配餐系统助力全国营养师技能大赛。营养圈内有这样一句顺口溜，那就是“选择共荣=选择专业”，这样的口碑积累与众多的实绩是分不开的。在不久前刚刚结束的营养师职业技能大赛上，上海共荣的食谱编制系统成为竞赛工具。由上海营养学会和上海交大选派，共荣医学科技赞助的上海市代表队更是在比赛中斩获殊荣，成为行业佳话。

2. SAT-3D膳食诊断和饮食行为训练系统获得国家级科技创新银奖。这是一项由中国体育科学会主办的全国赛事，上海共荣为专家评委展示了SAT-3D运动员膳食诊断系统，这是为运动营养实训而设计的工具，上海体育大学运动健康学院、江苏体科所的数位教授和博士研究生参与了项目开发。它的精彩亮相，从侧面表明了营养实训在不同领域的重要性。

3. 烹饪和食品安全多媒体教学工作站：我校采用了上海共荣的烹饪和食品安全多媒体教学工作站。它包含了大量的多媒体教育视频和课件，其先进的呈现技术和丰富的教学资源成为越来越多的专业用户的首选。

4.营养与慢性病改善、食品安全教育挂图与警示模型：我校从上海共荣提供的800多幅营养与食品卫生教育挂图中选择20幅布置教室，效果特别好（几乎所有的来访者都会在图前驻足，询问它的出处）。此外，通过特殊食物模型直观展示隐形油盐糖、常见食品污染案例和预防措施等内容，增强了学生的食品安全意识。

六、结语与推荐

综上所述，构建一个全面、高效的综合营养实训室需要科学的设计方案和专业的软硬件支持。个人建议与上海共荣医学科技有限公司这样的有丰富的经验、专业的产品和优质的服务的企业合作，毕竟他们在营养实训室建设领域已经树立了良好的口碑。

我们学校的营养实训室设计方案和全套教学工具均出自上海，如果有人需要，可以联系我索取。另外，据我所知上海共荣他们在疫情后新增了医学部和市场部，专门服务有营养实训教学需求的用户。如果你需要一站式营养实训教学工具清单，也不妨直接联系共荣。我相信在大家的共同努力下，一定能够打造出既符合教育需求又引领行业发展的精品内容。

谨以此文为抛砖引玉，与致力于营养实训教学和健康中国建设的营养学同道共勉。

（说明：作者为上海市某高职院校营养专业教师，因本人目前还在职，此处隐去作者姓名，请读者原谅——上海共荣医学科技有限公司市场部）